Le concept

Plan d'affaire

Les cibles

Architecture et quartier

Les porteurs de projet

LES CIBLES

1. Les Parisiens et Franciliens

Ce projet sera un lieu de vie et un pôle attractif dans le quartier Austerlitz, auprès de la population locale, habitants et salariés de cette partie du 13ème ardt en pleine mutation. 

2. Les familles et les jeunes

En proposant des tarifs attractifs sur certains produits et/ou à certains moments de la journée, avec des offres adaptées (ateliers dédiés aux enfants, séances de découvertes...)

3. Les entreprises

Des opérations de team building seront proposées, avec des ateliers, et des activités sur-mesure.

4. Les touristes, français et étrangers 

Avec des croisières sur la Seine, dont les touristes sont demandeurs, associées à une offre autour de la gastronomie française, le projet attirera des touristes dans ce quartier.

5. Les scolaires 

Des écoles du quartier seront invitées à des initiations jeune public, pour sensibiliser à la large palette d'activités autour de la gastronomie. Des partenariats seront montés avec des écoles de cuisine pour accueillir des apprentis.

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